Gomme Xanthane 1 kg Royal Command

SKU: 152562 | Royal Command
Gomme Xanthane 1 kg Royal Command
Size:
1 kg

La Gomme de Xanthane est un glucide naturel produit par la fermentation de glucose avec la bactérie Xanthomonas Campestris (se trouvant dans le chou). Populaire en boulangerie sans gluten, elle est utilisée comme épaississant ou émulsifiant. Elle est utilisée dans les vinaigrettes pour que les épices et herbes restent en suspens. Soluble dans l'eau chaude ou froide, elle est stable dans un vaste éventail de pH et températures. Elle peut épaissir les items à haute teneur en alcool ou en sel. Elle n'altère ni la saveur ni la couleur des aliments.

Origin: Chine Chine
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    Nutrition Facts
    Serving Size (g/mL)
    Serving Size Consumer Friendly 1 tsp (5g)
    Amount % Daily Value*
    Calories 5
    Fat Total 0g
    Fat Total Daily Percentage 0%
    Cholesterol 0mg
    Cholesterol Daily Value Percent 0%
    Sodium 10mg
    Sodium Daily Percentage 0%
    Carbohydrate 1g
    Dietary Fibre 1g
    Dietary Fibre Daily Value Percent 4%
    Sugar 0g
    Protein 0g

    Ingredients

    Sodium, carbohydrate, calcium, potassium

    Shipping

    Course

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